豬肉中腰是指哪裏

前胛和後腿之間那塊帶肋排的肉。

由於豬肉中腰位於豬的腰身部位，賣的時候都是先剔去肋排，切成一條一條的出售，所以人們就習慣性地稱它為腰條肉。