廣西牛肉粉湯做法

工具/原料

牛柳 (200g)

粉絲 一塊

料酒 適量

鹽 適量

生粉 適量

香油 適量

方法/步驟

1、牛肉順紋切片。

2、粉絲浸泡10分鐘。

3牛肉加生粉、鹽、料酒。

4、攪拌均勻醃製十五分鐘。

5、熱油下牛肉，大火煸炒。

6、加適量清水，大火煮沸轉小火煮十分鐘。

7、放入粉絲煮五分鐘。

8、放入鹽和香油調味。

9、裝入碗中即可食用。

2斤牛油加 1斤菜油、 3斤辣椒粉，菜油燒開，參加牛油，冷卻後放入辣椒粉即成紅油

4、把牛肉湯煮開，1公斤牛肉放入紅油、 八角 3個煮十分鐘，小火燉煮參加鹽和味精。

5、米粉煮好澆上湯汁，撒上牛肉和葱花即成