牛肉泡湯的做法

材料 牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，調料：料酒，生抽，鹽 。

做法:1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫。

2、葱切段、薑切片。

3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入葱、姜、大料。

4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸後，轉小火燉1個小時。

5、燉至湯汁剩下一點就可以了 。小訣竅 1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫 2、燉牛肉的水要一次加夠，中途儘量不要再加水，如果確實需要加水，也要加開水 3、喜歡肉色深一些的，可以加老抽。