泡椒羊肉湯的做法

用料

羊肉  300克泡椒2個  花椒  姜粉  鹽  生抽  孜然  泡姜  糖  生粉  香油  料酒各適量 香菜 30克 青椒  1個

做法

1、羊肉切成絲，用鹽、生抽、老抽、姜粉、孜然粉、糖、胡椒粉、生粉加水抓勻。醃製10分鐘。

2、泡姜、泡椒，青椒切絲，葱切成小段，蒜切成小片，備用。

3、大火，熱鍋，全熱後加油，放幾顆花椒，然後快速倒入醃製的羊肉，翻炒。

4、快要熟的時候 放入蒜片、青椒絲、泡姜和泡椒翻炒。

5、倒入料酒 翻炒，最後倒入葱段， 香菜末，香油，起鍋，裝盤。

1、羊肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時

2、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放鍋裏小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。

4、把姜蒜放進泡椒裏，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹。

5、把已經醃好的羊肉放進調好味道的泡椒裏，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的羊肉夠不夠薄）。待羊肉熟了就放進葱白，關火