椒鹽鰻排的做法

一、用料

鰻魚二條

白糖少許

料酒少許勺

生粉視情況而定

五香粉二大勺

葱一大勺、蒜瓣

二、做法步驟

步驟1

鰻魚去骨後切成段，加上黃酒醃10分鐘。

步驟 2

裹上生粉，放入熱油鍋裏炸熟。

步驟 3

炸到二面金黃色，撈出來。拿一小碗放鹽、糖、五香粉拌勻，鍋裏留少許油，爆香蒜末，放入鰻魚和調味料翻炒，最後放入葱花翻炒幾下，出鍋。