南乳椒鹽排骨做法
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主料
肋排2根
洋葱適量
青椒適量
輔料
蒜末若干
白糖1勺
生抽2勺
料酒2勺
椒鹽粉2勺
鹽1勺
雞蛋1個
做法
1、排骨剁小洗淨,用料酒、蒜末、椒鹽、鹽、白糖、生抽醃製2個小時。
2、兩小時後打入一個雞蛋迅速劃散拌勻。
3、再倒入低粉,讓每塊排骨都裹上低粉。
4、戴上手套拌勻。
5、再將洋葱,青椒切丁備用。
6、油燒熱,倒入醃製好的排骨,炸至兩面金黃色即可,撈出控油。
7、用張油紙墊着。
8、鍋內留少許油,將青椒、洋葱炒香。
9、最後再撒上些白芝麻即可。