廣東人醃白瓜的吃法

準備食材：酸白瓜一根、五花肉適量、生薑少許。配料：油鹽適量、醬油少許。

1、酸白瓜洗乾淨，去瓜囊。（白瓜有表皮是白色的，也有綠色的，去掉瓜囊炒出來口感更清脆）。

2、洗淨的酸白瓜切片待用。

3、生薑適量洗淨切絲、五花肉洗乾淨切片待用。

4、鍋燒熱放少許油潤潤鍋，熱鍋涼油放入五花肉下鍋煸炒至出油。

5、將五花肉煸炒至表面微微焦黃，加入少許醬油翻炒均勻。

6、接着加入酸白瓜下鍋一同翻炒，將食材翻炒至熟透，下少許鹽炒至入味即可，出鍋裝盤即可上桌享用