廣東酸蓮藕的醃製方法
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主料2人份
蓮藕1節
泡椒3個
白醋20毫升
輔料
食用鹽3勺,白糖3勺
做法步驟
步驟1
備好材料
步驟2
蓮藕去皮,切成丁。
步驟3
生薑切絲
步驟4
將切好的藕丁加勺食用鹽、2勺白糖攪拌均勻。醃製15分鐘。
步驟5
15分鐘後,將醃好的藕丁、薑絲一起裝入玻璃瓶內。
步驟6
泡椒3個切成小塊。(可以根據各人口感放,我不太敢吃辣,所以只放了3個)
步驟7
將切好的泡椒也裝入玻璃瓶內,再到入10毫升泡椒水。
步驟8
倒入20毫升白醋。
步驟9
蓋上蓋子密封,放入冰箱內。第二天可以食用
廣東酸蓮藕的醃製方法
蓮藕酸的做法步驟:
材料:
蓮藕、紅米椒、白糖、鹽、純淨水、白醋
步驟:
1、所用到的碗、切菜板、菜刀等均用剛燒開的開水消毒。
2、蓮藕去皮、洗淨、切圈,紅米椒切圈。
3、在空的碗裏調酸水:碗中加入紅米椒、白糖、鹽、純淨水、白醋。
4、待白糖都化開後試試酸水的味道,淡了加鹽,鹹了加糖。酸水味道合適後加入蓮藕。
5、泡2個鐘頭左右就可以吃了,放入冰箱保存口感更好。