佛手海蔘怎麼做
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原料
佛手瓜 (1個)
海蔘 (1個)
食用油 1湯匙
食鹽 0.5克
生抽 3克
葱絲 小許
1/瓜洗淨
2/打成粗絲
3/海蔘切條
4/葱切絲
5/熱鍋冷油
6/油熱放食鹽
7/放葱絲
8/放生抽
9/放海蔘翻炒均勻
10/放瓜絲的
11,翻炒至變軟即可完成了
12、美味又好吃的佛手海蔘完成開吃了。
將海蔘片成10釐米長的片,共16片,再腰斷為32片,修成前寬2.7釐米、後寬2釐米,寬的一頭用刀劃5個1.7釐米長的齒,齒的尖上修成箭頭形,放入好湯內加胡椒0.35克、味精0.35克、鹽0.25克、料酒5克煮二三分鐘撈出待用雞脯肉、豬肥膘、雞蛋清(3個)與豆粉15克合打成。