四川人爆炒海蔘怎麼做

用料:

海蔘 5只

辣椒 

老乾媽 勺

豆瓣醬  

水澱粉  

葱薑蒜  

四川人爆炒海蔘的做法步驟:

步驟 1、將泡發好的海蔘洗淨，切段。

步驟 2、將兩勺豆瓣醬、一勺老乾媽、兩勺泡椒、一勺耗油加入半碗高湯攪拌均勻，再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調成調料汁備用。

步驟 3、葱薑蒜切成末備用。

步驟 4、鍋中倒入少許植物油，油温5成熱下入葱薑蒜末炒出香味，加入調料汁炒熟。

步驟 5、最後將切好的海蔘放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水澱粉勾芡，大火收湯即可出鍋。