兩天前的粉蒸肉能吃嗎

如果沒有變質是可以吃的，但是一定要熱透喲，否則就會拉肚子呢。粉蒸肉，就是米粉裹肉蒸制而成。米粉化解了肉的肥膩，又讓肉味裏透着米的清香。粉蒸肉可辣可甜，可以純吃肉也可以配上土豆、紅薯、南瓜等同食，看似費時，其實家庭製作一點都不復雜。豬五花一定要買肥一點的，這樣蒸的時候才能肉油滲出浸潤米粉，才有最後香糯鮮嫩的口感

1、常温下粉蒸肉最好在12小時內吃完，如果粉蒸肉吃不完可以用保鮮膜密封好放進冰箱保存，第二天最好吃完，再放到第三天就不能食用了。粉蒸肉隔夜存放後要高温徹底加熱，把裏面的微生物和細菌消滅乾淨，加熱一次就要食用完，不能再反覆加熱。

2、粉蒸肉製作原材料：豬五花肉1000克，米粉400克，郫縣豆瓣醬80克，生抽，老抽， 蠔油，五香粉，花椒粉，雞精。

3、豬五花肉帶皮切成長12cm，寬7cm，厚0.5cm的大肉片。加料酒，生抽，老抽，蠔油，五香粉，花椒粉，雞精，郫縣豆瓣大半袋，再加入米粉400克（建議你買成品），少加些水，拌均勻。

4、肉片在手上一片壓一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉。為了防止在蒸制時蒸餾水滲進碗中，最好蒙上保鮮膜或裝入保鮮袋，放蒸鍋中旺火足氣蒸兩個半小時即可。