高山綠竹怎麼吃

一般高山綠竹要煮熟了吃。

綠竹煮的時候，除了用油，用鹽，用水之外，還要加點豆豉及蒜頭，這樣更惹味。並且要煮熟煮透才好吃。吃起來那種鮮、甜、美、嫩、爽的感覺，讓h吃了還想再吃。

可以涼拌綠竹

材料：綠竹2支，美乃滋適量

做法：

1、取一鍋放入以洗淨的綠竹，再加入足夠淹過綠竹筍的水，蓋上鍋蓋，以大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘，熄火再燜約10分鐘待涼。

2、將作法1的綠竹放入保鮮盒中，再放入冰箱冰涼備用。

3、食用時，取出作法2的綠竹去外殼，修掉邊緣切塊狀，淋上美乃滋即可