涼麪複製醬油正宗做法

1、準備食材：黃豆醬油500克、礦泉水300克、紅糖250克、冰糖50克、香葉3克、八角5克、桂皮5克、花椒2克、草果3克、山奈3克、葱10克、姜10克、甜麪醬15克

2、姜葱洗乾淨，薑切片，葱切段，把香料洗乾淨，鍋里加入水，把香料和薑片、葱段放進去，把香料的香味熬製出來。

3、熬出香味後，把醬油倒進去，再把紅糖和冰糖放進去燒開，用小火熬製，要不停地攪拌，攪拌至紅糖和冰糖融化，再加入甜麪醬。

4、一直用小火熬製，保持微開的狀態，熬製一個小時，熬製粘稠狀就可以了，把料渣撈出來，自然晾涼，可以放冰箱保存，用來做涼拌菜非常的好吃。