冰糖和糖區別

冰糖和糖的區別是1.來源不同

冰糖:白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種...

糖:由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。

2、

用途不同

冰糖:主要用於食品添加，膳食熬製。

糖:用於家常菜品提味。

3、

儲存方式不同

糖：

白色顆粒狀結晶，純度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中質量較好的一種，水分、雜質及轉化糖的含量很低，較易儲存。白糖是從甘蔗中提取的。

冰糖：

採用特殊結晶方法制成的大塊蔗糖結晶，呈半透明狀起雜質轉化糖及水分的含量較少，質量較優，易保管，冰糖味甘，性平，有補中益氣，和胃潤肥的功效，用於治肥燥咳嗽，咽痛口乾，胃弱食少，高血壓等。