綿竹醃製豇豆的做法

主料：豇豆500g

輔料：八角適量，桂皮適量，花椒適量，朝天椒適量，生薑適量，二鍋頭10g

配料：鹽50g

1、 豇豆1斤，清洗乾淨，紮成小把，放陰涼處涼幹

2、 1000g水，鹽50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生薑，燒開，涼到常温

3、 把涼幹水的豇豆放進乾淨的泡菜壇裏， 涼水倒進泡萊壇， 加10g二鍋頭，壇口壓上石頭，蓋上蓋子用涼開水封住壇口，等一個星期就可以了