紅油菌怎麼做

一、材料

1、主料：小平菇，蟹味蘑，杏鮑菇各50g，鮮香菇4朵，香葱1棵，蒜2瓣。

2、調料：紅油2茶匙10ml，胡椒粉2g，芝麻香油1茶匙5ml，花椒油1/2茶匙3ml，鹽1/2茶匙3g。

二、做法

1、將小平菇洗淨撕成小塊。鮮香菇洗去泥沙切片。杏鮑菇洗淨切片。

2、蟹味蘑分開成小朵，去掉根部，切小塊。

3、香葱洗淨切碎，蒜用刀背剁成蒜蓉。

4、煮鍋中放入適量水，大火燒沸後放入鹽和各種洗淨切好的蘑菇汆煮片刻，然後撈出用冷水沖涼，瀝乾水分待用。

5、將紅油、蒜蓉、花椒油、胡椒粉和香油混合均勻製成調味汁。

6、將汆燙好的各種蘑菇小塊放入盤中，再淋入調味汁，最後撒入香葱碎即可。