蒸餃和水餃哪個含糖量高

蒸餃含糖量高。

餃子主要是由麪粉、肉餡、菜餡製作而成的，其中也含有較高的脂肪，熱量也是比較高的。而麪粉屬於小麥製品，含有大量的澱粉，食用後會在體內轉化為葡萄糖，本身升糖指數是比較高的。

用雜糧麪皮做餃子皮，儘量選擇芹菜餡、白菜餡、胡蘿蔔餡等素餡，升糖相對於沒那麼高。