雜糧和大米哪個含糖量高

大米的含糖量高，含糖量75%。

大米中的主要成分是澱粉，澱粉會在人體內分解代謝後生成葡萄糖，大米的含糖相對較高，一般可達75%。相對而言同比重量的粗糧會鄉生更多的熱量。

雜糧的含糖量相對較低。土豆含糖量17%。紅薯含糖量15%。熟碗豆含糖量20%。幹玉米含糖量74%。幹玉米麪73%。

所以，大米比雜糧的含糖量略高，對糖尿病人而言要慎重食用含糖量高的食品。