大餡餃子和小餃子哪個皮佔分量

是小餃子皮佔分量。

因為小餃子即便皮是擀得很薄，在包的時候也裝不上大餡。

大餡餃子就不一樣了，面劑子大，擀得又大又薄，你可以使勁往裏裝餡，再説大餡餃子一般都蒸着吃，皮非常薄也不會蒸破。

煮餃子就不行，皮太薄一煮就破。

這是我自己做飯的一點經驗，做為參考。