湖南素餡餃子

比較有名的就是芹菜木耳豬肉餡。芹菜的主要香氣來源，木耳也是輔助增加脆爽的口感。芹菜200克，豬肉200克，木耳50剋制作方法，首先將木耳提前泡發，洗乾淨切碎芹菜葉，摘下來洗乾淨。

鍋裏水開後下芹菜焯水，晾涼後切碎，用手把水分擠出來。

加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，白胡椒粉，蠔油香油，一個雞蛋加豬肉，順時針攪拌上勁後再加入木耳芹菜混合，攪勻就可以成為餡。