興化雜燴正宗做法

一，準備主材料：豬肉1斤，魚丸8兩，油炸豬皮半斤，水發魷魚半斤，新鮮香菇3兩，紅暑粉絲半斤，東北大白菜2斤。

二，輔料：生薑一塊，香葱二棵，雞精，生抽，胡椒粉，麪醬。

三，具體做法：

1，將所有主材洗淨，切成條狀，粉絲用沸水浸泡，香菇去根。

2，鍋中放油下豬肉煸炒，加料酒，麪醬繼續翻炒，豬肉炒出油後加入魚丸，豬皮，魷魚，香菇等繼續翻炒，炒出香味加入沸水，沒過主材料，煮二十分鐘後加入粉絲，大白菜，兩分鐘後加雞精，胡椒粉，琳上香油即可出鍋。

步驟 1

根據自己喜好準備材料

步驟 2

鍋熱倒入少許芝麻油

步驟 3

放入一些蝦皮

步驟 4

倒入適量水

步驟 5

水滾倒入適量雞汁

步驟 6

因為是當地菜市場買的現做魚丸，已經熟了，所以魚丸最後放，青菜也是，不要煮太過了，否則肉丸太軟爛了

步驟 7

最後放上海青和魚丸

步驟 8

加適量鹽和白胡椒粉調味