青椒炒扁豆怎麼做好吃

材料：扁豆200克，橄欖油3湯匙，青椒1個，洋葱1個，番茄500克，鹽適量，新鮮黑胡椒粉適量

做法

1、將青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽後切碎備用

2、取一大鍋，放入水，燒開。

3、攪拌入小扁豆，將火調小，煮到小扁豆變軟，約20分鐘。將小扁豆撈出放籃子裏，瀝乾。

4、置大煎鍋於中火，放入橄欖油預熱。

5、加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱變軟，下番茄再炒勻。

6、加入小扁豆，加鹽和黑胡椒粉調味，混勻。

7、將火調小，再煮25到30分鐘，直到小扁豆軟爛即好。

食材用料

青椒1個，扁豆400克，油1湯匙，鹽8克，味精2克，蠔油2湯匙，葱適量

做法步驟：

1，主輔料： 青椒、扁豆

2，把扁豆洗淨、切象眼塊

3，青椒切片，葱切碎

4，鍋中燒開水，加幾滴油、少許鹽，放入扁豆汆燙，把扁豆焯熟

5，撈出過冷水

6，起鍋熱油，爆香葱花

7，放入扁豆

8，翻炒均勻

9，放入青椒

10，炒勻後，加入蠔油

11，加鹽、味精調味

12，翻炒均勻，關火。出鍋裝盤，即可上桌。

烹飪技巧

因為後面炒制的時間比較短，所以扁豆一定要焯熟後再用。

食材：扁豆：300克，青椒：2個，蒜：4瓣，紅椒：2個

調料：生抽適量、蠔油適量、米醋適量、糖適量、鹽適量

做法

1、扁豆切細絲，青紅椒切絲，蒜瓣拍扁切碎。

2、熱鍋倒油，油熱放入蒜末紅椒爆香。

3、放入扁豆絲煸炒2分鐘，鍋幹溜少許清水。

4、加一勺蠔油，一勺生抽，一勺米醋。

5、放入青椒絲煸炒至青椒斷生，加少許糖、胡椒粉、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

6、美味又好吃的炒扁豆做法完成開吃了。