魔芋怎樣做才好吃

①雞絲炒魔芋

材料：雞胸肉、魔芋、姜、蒜、小葱、鹽、雞精、生抽、耗油

做法：

1、魔芋切片再切絲，焯水半分鐘，撈出瀝乾

2、雞胸肉切片再切絲薑切片大蒜切片小葱切段

3、起鍋下油，燒熱下姜蒜片，炒香，然後下入雞絲炒至變色，再倒入魔芋，翻炒一會

4、調入適量的食鹽、雞精、生抽、耗油，翻炒均勻，炒到雞絲全熟，倒入葱段，繼續翻炒個十來秒即可出鍋。

魔芋燒鴨好吃。

食材：半隻鴨、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽

做法：

1、鴨子和魔芋洗淨切好備用，葱蒜姜洗淨切末備用

2、鍋中燒水，待煮開後放入魔芋，2-3分鐘後撈出，瀝乾。

3、再在鍋中燒開水，將切好的鴨放入，燜煮片刻。

4、鍋中倒油，燒熱後放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

5、將過完開水的鴨放入，炒勻之後再放魔芋，繼續翻炒。

6、加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻

7、翻炒3分鐘左右後，加入開水，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間可加入適量熱開水，不能幹鍋。約30分鐘後，湯汁將幹之時即可食用。

1、買那種老魔芋，沒什麼水份的那種

2、切成薄薄的片

3、鍋裏不放油和鹽炒幹後盛出來

4、準備配菜

5、先炒幹辣椒和薑絲，然後放豆瓣炒紅油

6、把其他配料及調料放進去，加了一點十三香粉

7、放魔芋翻炒至入味

8、中火慢炒

9、起鍋前放花椒油山胡椒油，雞精和葱