酵母耐低糖和耐高糖的區別

區別：用途不同 

耐高糖酵母適用於製作高糖的點心麪包，例如甜麪包、夾心麪包、甜吐司麪包等

耐低糖酵母適用於製作無糖或低糖的主食麪包、饅頭，例如白吐司、全麥吐司、雜糧麪包等。