心理 炒花椒和八角的時候一定要小火 來源:魅力女性吧 1.51W 炒花椒和八角時最好用小火慢炒,讓它們的香味慢慢炒出來,假如用大火炒受熱過快容易炒焦變味,花椒和八角都是揮發性的調味香料,一旦旺火炒致變焦,裏面的香味辣味麻味統統變味。所以要想花椒八角味道香就要小火慢慢炒。 小火 八角 花椒