青島酥鮁魚做法

1、把魚去內臟清理乾淨，對剖開，剔去所有刺。

2、放料酒、半勺鹽、薑絲和胡椒粉搓勻，放冰箱冷藏4小時。

3、麪粉加水、半勺鹽、胡椒粉拌勻，成稀糊糊狀。

4、鍋內加油，燒8成熱。

5、醃好的把魚剔去薑絲，放麪糊均勻掛糊。

6、放入熱油中煎炸。注意油一定要熱。

7、兩面煎炸至金黃。

8、出鍋控油，切開趁熱吃。