鬼子姜可以曬乾了醃製麼

1，鬼子姜可以曬乾了醃製。

2，鬼子姜又稱洋姜，在生活中又被稱為菊姜、鬼子姜、鬼子白薯等，屬於多年生宿根性草本植物。

3，鬼子姜秋冬季挖出來之後，要是不進行處理，很容易導致其腐爛，這時候是可以選擇將鬼子姜曬乾保存的，這樣可以將洋姜保存很長的時間。

4，但生活中很少人將鬼子姜制幹，大部分是將其醃製後保存，因為曬乾的鬼子姜口感會比鮮姜差很多。

可以。

1、將鬼子姜用清水沖洗乾淨後放在通風並且陰涼的地方，讓它風乾3天左右，只要鬼子姜的表皮看上去有點皺就可以了。

2、將風乾完成的鬼子姜放入保鮮盒或者密閉的玻璃瓶中密封保存。

3、往鬼子姜中倒入甜麪醬、醬油、糖、耗油等調料進行均勻攪拌，再將花椒水最後倒入。

4、蓋上蓋子，等待鬼子姜醃製10天左右就可以食用了，當然如果追求味道，可以多醃製幾天，風味更佳。