羅漢果糖可以做焦糖嗎

可以的，所述方法包括如下步驟：

(1)羅漢果水的製備

羅漢果加水煮沸，取出羅漢果，剩餘液體冷卻後得羅漢果水

(2)調漿

將步驟(1)得到的羅漢果水與白砂糖混合，調節ph值，得糖漿

(3)焦化反應

將步驟(2)得到的糖漿倒入反應容器中，加熱，加入催化劑，然後進行加壓焦化反應，焦化反應結束後冷卻，即得焦糖色素。