沙縣小吃的豬肚湯的配料是什麼
來源:魅力女性吧 1.34W
主料:豬肚1副 ,大白菜100g,胡蘿蔔1根 ,白果25粒
輔料:油適量 ,鹽適量 ,胡椒粉適量, 葱適量 ,大料3個 ,花椒3g, 白酒適量, 鹼面適量,香醋適量 ,麪粉適量 ,姜適量
步驟
1、準備好所有的食材。
2、白果洗淨放入保鮮盒。
3、加蓋放入微波爐高火2-3分鐘。
4、然後去殼,撥出白果肉備用。
5、豬肚加入鹼面,香醋,白酒,麪粉清洗三遍,直到豬肚洗淨。
6、洗乾淨的豬肚用開水焯燙一下。
7、然後把豬肚切大片。
8、湯煲加入適量的清水,然後放入調味料,豬肚。
9、加入白酒。
10、大火煮開小火慢煲40分鐘。
11、把調料撈出不要。
12、豬肚撈出切條。
13、然後把大白菜,胡蘿蔔倒入湯煲。
14、在放入豬肚條。
15.加入白果。
16.、大夥燉煮15分鐘,加入鹽。
17、加入胡椒粉調味。
18、最後加少許雞精關火。
主料:豬肚800g、鮮蓮子600g
輔料:姜30g、鹽2勺、雞精1勺
步驟:
1、豬肚用醋和紅薯澱粉洗淨粘液後,去掉肚內的油脂
2、豬肚涼水入鍋焯一下,這樣切時好切
3、豬肚切細條備用
4、鮮蓮子去殼備用
5、將蓮子、姜塊和豬肚放入砂鍋中加入開水小火燉煮一個半小時
6、根據個人口味調入鹽、雞精便可食用。