銀耳白菜做法
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1、裝一碗涼水,把三到四小塊銀耳放入涼水中浸泡。
2、在泡發銀耳的同時把蒜、葱、辣椒以及白菜切好備用。
3、拿一個小碗,打一個雞蛋,用筷子把雞蛋打散。
4、大概兩三分鐘過後,銀耳已經充分泡發,這時拿一把剪刀把銀耳根部黃色的部分去除掉。
5、用手把銀耳撕成小朵,瀝水備用。
6、起油鍋,倒入適量的食用油,等油熱了先煎雞蛋,等雞蛋充分起泡後,用碗把雞蛋盛出來。
7、把辣椒大蒜等先炒,然後加入白菜。
8、當白菜有八分熟的時候,把雞蛋和銀耳倒入鍋裏炒,可以適量加一點點水。炒大概一分鐘之後就可以加入鹽和生抽調味,因為銀耳不能煮太久,否則會沒有脆脆的感覺。
1、銀耳泡發,洗淨,用手撕成小塊,白菜洗淨切塊。
2、起鍋燒油,葱姜爆香,加入白菜翻炒,至變軟,加入銀耳顛勻。
3、加入老抽上色,鹽,糖雞精調味,水澱粉勾芡即可。
食材:白菜半顆,銀耳60克,蒜6瓣,幹辣椒2個,生抽1勺,老抽1勺,鹽適量,雞精少許
做法:
1、白菜清洗乾淨,切成段
2、銀耳提前用冷水泡發,掰成塊瀝乾水分備用
3、起鍋燒油,油熱放入蒜瓣,幹辣椒爆香
4、放入白菜翻炒一分鐘,加入銀耳繼續翻炒
5、加生抽,老抽,鹽翻炒至白菜變軟
6、加入雞精即可出鍋。