洋白菜做法
來源:魅力女性吧 1.35W
原料:
洋白菜一個、五花肉適量、薰幹適量、葱薑蒜適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、生抽適量、醋適量、五香粉適量
步驟
1、只取洋白菜的綠葉子半個就可以,爆炒的成功率較高。
2、手撕菜葉,不要菜梗。
3、菜葉只用水衝一衝就行了,千萬不能水泡,然後用“漏淺子”將水甩幹。
4、薰幹切條五花肉切片,葱薑蒜切片備用。
5、先爆香花椒後,撈出花椒。然後鍋熱油熱火要小,6成熱的油温,下入五花肉片
6、煸出油後,下入薰幹,煸至出現氣孔後,放入葱薑蒜並放入雞精五香粉繼續炒香後,再烹入醋,為肉片解膩增香。
7、將葱薑蒜炒香後,立即改大火,倒入圓白菜葉,調入適量鹽,翻炒至體積縮減一半
8、鍋內仍無湯汁,下入西紅柿,調入適量白糖生抽,翻炒幾下,即可出鍋。