銀鱈魚最簡單的做法

食材用料

銀鱈魚1片，香葱1根，料酒若干，蒸魚豉油若干，食用鹽半小勺

做法步驟：

步驟 1

銀鱈魚解凍，注意最好是自然解凍，否則容易影響口感。

步驟 2

加半小勺鹽，注意鱈魚口味比較清淡，不太吃鹽，所以鹽少量，不需要太多。

步驟 3

再加料酒，用手抹勻，醃製十分鐘。等待的過程中可以將小葱洗淨切末。十分鐘後上鍋蒸。

步驟 4

蒸7分鐘後，將鱈魚蒸出來的水倒掉。

步驟 5

加一勺蒸魚豉油，撒葱花。

步驟 6

加熱半鐵勺油，澆上，完成。

香煎銀鱈魚

主料

銀鱈魚500g

輔料

檸檬1個 鹽少許 黑胡椒粉少許 麪粉少許 白糖1小勺

香煎銀鱈魚的做法步驟

1、 把銀鱈魚斜刀切成一片片，抹點鹽和胡椒粉，醃製半小時左右

2、 取一個檸檬壓出汁來備用

3、 把醃製好的銀鱈魚抹上少許的麪粉，放在有橄欖油的平底鍋上煎

4、 兩面翻大約煎個7分鐘左右，把魚肉剷起放至盤子裏，在平底鍋上有剩餘油的基礎上倒入檸檬汁和白糖，等糖融化即可將汁淋入魚身。