血糯米蒸熟了怎麼不粘

是因為血糯米在煮之前需要泡透，熬煮的時間不夠久造成的不粘。

1、煮血糯米需要的時間是比較長，如果在煮的過程中，火候不夠或者煮的時間過短的話，都很難將血糯米完全煮熟，因此這時的就不會很黏，建議在煮的時候掌握好火候。

2、一般在製作之前會將糯米用水進行浸泡，這樣可以幫助血糯米吸收大量的水分，使糯米中的米細胞破裂，從而導致糯米的粘性成分被完全充分地釋放出來，這樣才粘呢。