黃芽菜燒肉怎麼做

食材準備：黃芽菜500克、五花肉350克、生薑3片、紅幹椒5個、粉條1把、葱1棵、大蒜頭3粒、鹽2勺、雞精少許、生抽3勺、胡椒粉少許。

烹飪方法：1、先準備好五花肉、大白菜、粉條等食材。粉條最好用紅薯粉條，勁道Q彈，味道更棒。

2、紅薯粉條要提前用温水泡發半小時，泡軟即可。用水泡軟的粉條，在煮的時候，可以很快就能煮熟了喲。

3、將五花肉切成二三釐米的大塊，大白菜淘洗乾淨後，將菜幫切成方塊狀，葉子切成大段，菜幫和葉子要分開放。

4、再將葱花切好，生薑切成條狀，蒜頭切片、紅幹椒切小段。

5、將肥肉先放入炒鍋中，加入半碗水翻炒均勻後，開中火煎出豬油，倒出多餘的豬油，再倒入剩下的五花肉。

6、再加入香木、八角、香葉、肉蔻、生薑、辣椒翻炒均勻後，加入生抽繼續中火燜2分鐘。燜至上色均勻後，再加入2碗開水繼續燉4分鐘。

7、先放入大白菜菜幫部分燉2分鐘，再加入菜葉、粉條、鹽、雞精，繼續燉3分鐘，燉熟爛為止。

8、快出鍋的時候，再撒點胡椒粉、葱花翻勻即可關火裝盤。

黃芽菜燒肉怎麼做

做法:做法

1）將白菜、豬裏脊、香菇、姜洗淨，改刀

2）將切成絲的豬裏脊中放入水澱粉，鹽，姜醃製一會兒

3）鍋中放入少許油，然後放入醃漬好的肉絲，火腿和香菇翻炒至肉絲變色即可，取出備用

4）鍋中放入少許油，再將切好的白菜放入，加鹽和黃酒翻炒，然後加水煮一下白菜，直至白菜變軟

5）再將（3）到入（4）中，加少許水澱粉勾芡，臨出鍋前點幾滴香油即可