火鍋牛肉粒怎麼切

非正確的切片方法會導致牛肉口感不好，或者會散成一攤，又或咬不動。正確的方法如下：

牛肉要逆着肉的紋理切。也就是説，刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈“井”字狀。（如果順着紋理切，就很容易咬不動哦）

另外，對於廚房新手兒來説，要想讓肉容易切，切出來比較好看。從冷凍室拿出來解凍，但別等到完全融化，讓肉還有些硬度的時候，是最好切的。