牛肉片火鍋怎麼做好吃
來源:魅力女性吧 2.58W
主料:牛肉適量、牛肉丸適量、白蘿蔔適量、豬腿骨適量、金針菇適量、杏鮑菇適量、蓮藕適量、海帶適量
輔料:香菜適量、可口可樂適量
配料:沙茶醬適量、老乾媽適量
做法:白蘿蔔洗淨刨皮,切成小圈。豬腿骨洗淨。
燒開水,焯一下豬腿骨,除去血水。把豬腿骨撈出放入鍋內,與白蘿蔔一起熬湯。加滿一鍋水,大火燒開。中小火熬煮一個半小時左右,加鹽調味。金針菇和杏鮑菇各一盒。金針菇切去根部,洗淨,杏鮑菇洗淨切片。蓮藕洗淨刨皮切薄片,香菜洗淨。海帶結用水泡發,打開結,洗淨切絲。牛肉丸洗淨切米字刀花(這樣易煮開,且更入味也好看),牛肉切薄片。所有材料準備就緒。
把想吃的涮菜涮肉加入鍋中,煮沸。用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。涮菜涮肉煮熟後,撈出蘸醬即可食用。
牛肉火鍋的用料
牛肉 1000克鹽、胡椒粉、 辣椒麪、生抽 水澱粉、花椒粉 各種蔬菜、毛肚等涮菜
牛肉火鍋的做法步驟
步驟 1
牛肉切薄片
步驟 2
料酒、生抽、老抽、鹽、花椒粉、辣椒麪、花椒粉(十三香也可)可以加一點孜然、攪拌均勻
步驟 3
各種調料混合拌勻
步驟 4
水澱粉倒入繼續拌勻,醃製15-20分鐘
步驟 5
下一步嘛,就是吃了,火鍋底料,喜歡哪家就哪家的
步驟 6
關鍵是蘸料,搗蒜蓉,加入香油、蠔油,喜歡芝麻醬的用芝麻醬也可,牛肉涮兩分鐘左右即可,鮮嫩、麻辣鮮香