牛肉燉蘿蔔 - 蘿蔔去皮還是不去皮
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蘿蔔去不去皮都可以,去皮口感好一些,但是蘿蔔皮的營養也很豐富,不去也沒事。
如果買的蘿蔔相對來説比較老的話,可以削皮燉湯。
如果蘿蔔比較嫩一點的話,可以不用削皮,直接放進去燉就可以了。
具體可以根據蘿蔔自身來定,也根據個人口味來定。
牛肉燉蘿蔔,蘿蔔去皮還是不去皮
要去皮
去皮燉的蘿蔔更好吃,口感上比不去皮的要好,皮跟肉硬度不一樣,再者不去皮給人給人的感覺不好,連着皮吃,洗都沒洗乾淨就煲了。其實一根蘿蔔分三層,最外面那層是跟土地接觸的那一層為上皮,再往裏為內皮,再到肉一般只削掉外皮!