糖葫蘆的糖温度是多少

糖葫蘆的糖温度是45到55度之間。

熬製糖稀200g的冰糖100ml的温水哦，這半個小時，直到熬製糖稀為粘稠狀，温度控制在40度~50度，到這個温度後，趕緊用竹籤穿着冰糖葫蘆裹上一層糖屑。表面裹上一層糯米紙，防止糖稀容化。放冰箱中冷凍半小時。