食堂大鍋菜炒法與技巧

食材

冬瓜 100克，五花肉 500克，粉條 50g，海帶 60g，白菜 300g，炸豆腐 200g，黃花菜 100g，木耳 3朵，素丸子 10個，麪醬 100g

葱薑蒜按照平時炒菜的量自己看着來，切好準備爆鍋用。

準備冬瓜，丸子，五花肉洗淨切好，豆腐，海帶，白菜，黃花菜。

準備木耳，黃花菜，泡好木耳洗好黃花菜一旁備用。

花椒大料準備，放置一旁然後熱鍋燒油。

放入花椒大料，五花肉翻炒一會，再放入葱薑蒜翻炒一會。

關鍵時刻，放入麪醬具體自己感覺看着來。倒入適量老抽，生抽，鹽巴若干。

黃花菜放着先燉着，放入冬瓜，海帶，豆腐，等，放白菜，放入木耳粉皮等。開燉20到30分鐘最後放丸子。