拽面滷子怎麼做

材料

杏鮑菇一根，尖椒一根，胡蘿蔔半根，泡發木耳適量，蒜三瓣，蠔油兩匙，味極鮮生抽兩匙，鹽適量。

做法

1、木耳用温水泡發擇洗乾淨

2、將杏鮑菇、尖椒、泡發木耳、胡蘿蔔分別切指甲大小的丁，蒜切末

3、取一個小碗，倒入蠔油、生抽、鹽再加三匙水調勻，即成蠔汁備用

4、炒勺燒熱，先不放油，放入鮑菇丁煸出水分，至微微發黃

5、放適量油，放入蒜末，與鮑菇丁一起翻炒出蒜香味

6、倒入胡蘿蔔丁、尖椒丁和木耳丁，旺火煸炒兩三分鐘，倒入調好的蠔汁，旺火，翻炒均勻，湯汁變濃即可。

拽面滷子怎麼做

拽面可以做肉滷，也可以做素的，看個人喜好。

肉滷的話炒鍋放油，葱姜沫炒香，放入肉丁，煸炒出油，放點豆瓣醬炒香，然後下入香菇丁啊，茄丁啊，青椒丁啊炒勻，倒生抽老抽調色，加鹽雞精開水出鍋。

素的話可以做西紅柿雞蛋滷。把西紅柿切小丁，雞蛋打散炒熟，熱鍋涼油蒜沫炒香放入廣西紅柿炒出汁，把雞蛋倒入，加生抽鹽，加開水就做好了

拽面滷子怎麼做

拽面滷子是這樣製作的，首先準備原材料，白菜，胡蘿蔔，黃花，木耳五花肉切丁，然後搶過將肉丁炒熟，加入蔬菜丁炒制，然後加入調料和水燉制即可。