什錦飯的家常做法
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食材:米飯1碗雞蛋蝦仁香腸胡蘿蔔土豆黃瓜植物油生抽鹽白糖葱花
1· 將胡蘿蔔、土豆、黃瓜和香腸分別切成小碎方丁。
2· 將蝦仁挑去蝦線洗淨,調入鹽和澱粉充分攪拌勻。
3· 中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將蝦仁放入滑炒至熟,撈出瀝乾油分待用。
4· 將雞蛋打散,放入少許鹽、白糖和水,攪拌均勻。
5· 鍋中放油,燒熱後把打散的蛋液倒入迅速撥炒,至八成熟,盛出備用。
6· 鍋中再放油,依次放入葱花、土豆丁、胡蘿蔔丁、香腸丁和黃瓜丁煸炒兩分鐘,再把米飯放入鍋中,並用鏟子儘量將其打散,呈一粒一粒,使其均勻受熱,再倒入生抽、白糖和鹽翻炒均勻,最後放入蝦仁和雞蛋,炒勻即可
這種飯是指把各種米摻雜在一起,再加上其他原料做成的飯叫什錦飯。它的做法並不複雜,只要按一定步驟走就行了。按各種米和原料需要浸泡的時間進行浸泡,然後將大米、糯米、黃米、高粱米等米,與浸泡好了的芸豆、大爬豆還有大棗、果脯混合上鍋燜蒸三十分鐘即可。甜口的什錦飯加大棗、果脯和冰糖鹹口的加火腿粒、瘦肉丁、青豆等,再加少許的鹽。
1、準備食材:腐竹和木耳提前泡發好,然後用水焯一下
2、熱鍋放油,放入豬肉末翻炒
3、放入葱花爆香
4、放入芹菜末翻炒幾下
5、放入木耳絲翻炒幾下
6、放入腐竹丁翻炒幾下
7、放入胡蘿蔔丁翻炒幾下
8、放入醬油
9、放入豆豉麪條魚
10、放入白米飯
11、小火將飯炒散即可
12、營養美味的早餐