紫薯飯糰的家常做法

紫薯的營養價值非常高，而且十分美味，是人們平時經常吃的一種食物。紫薯的功效也有很多，最顯著的就是抗癌效果。

一、紫薯飯糰

主料：紫薯、米飯

做法：

1 將紫番薯蒸熟後，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥

2 將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球

3 將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然後抓起保鮮膜的四周，擰成一團，然後再剝去保鮮膜，紫薯飯糰就做好了

4 裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。

二、紫薯苦瓜圈

主料：苦瓜、紫薯

輔料：色拉油、食鹽、蜂蜜

做法：

1、紫薯洗淨隔水蒸熟

2、去皮壓碎成蓉，再加入一湯匙蜂蜜拌勻

3、苦瓜洗淨去兩頭切段，用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖乾淨

4、燒一鍋清水，水開後加少許鹽和幾滴色拉油，再放入處理好的苦瓜段，煮至斷生後撈出過涼水

5、將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心裏，壓緊壓實

6、切片裝盤，上桌前再淋少許蜂蜜 。

三、紫薯香芋西米露

主料：紫薯、芋頭

輔料：西米、冰糖、煉乳

做法：

1、將紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中，加入適量純淨水

2、放入適量冰糖蓋蓋子中火煮沸轉小火

3、西米提前放水裏煮好，放入涼水裏浸泡待用

4、待紫薯和香芋接近軟糯時倒入煮好的西米輕微攪拌同煮兩分鐘

5、起鍋後，根據自己的口味倒入適量的煉乳輕微攪拌均勻即可。

四、酒釀紫薯丸

主料：紫薯、糯米粉

輔料：白砂糖、牛奶、江米酒

做法：

1、準備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀

2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1調配

3、紫薯泥和糯米粉和均勻後，搓成丸子

4、鍋內加水，燒開，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型後，加紫薯丸子，鍋內沸騰兩分鐘，即可出鍋。