酥糖的製做方法

主料

原味熟花生仁250克

輔料

白砂糖200克

麥芽糖50克

做法步驟

1、熟花生仁去皮裝入食品袋用擀麪杖敲碎

2、不用很細

3、白砂糖入鍋中，加入麥芽糖攪勻，在就不用攪拌了直至融化，火小一點，不要糊了

4、加入花生碎攪拌均勻

5、立即倒在案板上用刀按扁，擀麪杖擀成薄片，趁熱切塊。

6、可以吃了，美味啊

1、鍋中不要倒油，將花生倒進去炒熟，我用烤箱烤熟的，芝麻也同樣炒熟。炒好的花生去皮。準備白砂糖，我用的雙碳白砂糖，雙碳是白糖製作過程中的一道脱色的工序，大部分白糖都會採用亞硫酸法工藝，導致白糖中有二氧化硫殘留，而雙碳白砂糖中不含二氧化硫，吃起來更加健康！

2、將熟花生倒入保鮮袋，用擀麪杖擀至顆粒狀，不要太碎。

3、鍋中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖開始融化。

4、再轉小火翻炒至糖稀呈琥珀色，這裏一定得小火。

5、可以提前準備一碗清水，挑起一點兒糖漿滴入清水中，糖漿立刻變硬，這個程度就可以了。

6、迅速將花生芝麻倒進去翻炒均勻，關火。

7、案板上抹上薄薄一層油，將花生酥糖倒在案板上，藉助刀與擀麪杖整形。

8、整理好，趁着花生酥糖沒有涼透，抓緊切成塊。

用料：花生300g、蜂蜜100g。

做法：

1、首先需要準備一些花生，把花生給清洗乾淨之後直接放入到砂鍋裏，接下來就可以再準備些麪粉，需要再放入一些蜂蜜，把他們充分的揉制均勻。