海浦蝦是什麼

海蝦主要是白蝦，我們在海鮮市場見到的基圍蝦、對蝦、九節蝦、明蝦都屬於海蝦，這些蝦有個普遍特點：那就是個頭大，一般可以達到15~24釐米，外殼薄但是比較硬，蝦殼上一般有略微微紅或藍色的小斑點，蝦體白色透明，因其常年生活在海里其肉質的含碘量要比河蝦高，而且受污染少，品質比較好。

海浦蝦是新鮮的剛從海里捕上來的蝦

用 料

大蝦（鮮活的海蝦）500g、西蘭花1/2棵（200g）、胡蘿蔔1根蒜茸2湯匙（30g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、水澱粉 2湯匙（30ml）、油1湯匙（15ml）、每食富海鮮上湯吊鮮TM原汁2湯匙（30ml）。

做 法

1、大蝦去頭剝去外皮，放入沸水鍋中氽2分鐘，取出後沖涼待用將西蘭花洗淨，分成小朵胡蘿蔔去皮，切成圓片然後分別放入沸水鍋中氽2分鐘，瀝乾水分待用

2、大火加熱炒鍋中的油，待燒至5成熱時將蒜茸放入爆香，然後依次放入準備好的蝦球、西蘭花小朵和胡蘿蔔片，一同翻炒2分鐘

3、緩緩勾入水澱粉，待醬汁收稠後調入白胡椒粉和每食富、海鮮上湯、吊鮮TM原汁即可。