萬字豆角的做法

用料：口蘑200g、四季豆250g、蒜泥適量、沙拉醬1大勺、鹽適量、萬字甘醇醬油1大勺

做法步驟：

步驟 1、四季豆摘掉兩端，順勢撕掉筋。洗淨，掰成5釐米左右長段。

步驟 2、蘑菇洗淨，去除蒂頭，並在表面劃幾刀。

步驟 3、鍋中什麼都不放，中火加熱，把四季豆放入幹炒，很快有一些豆角已經變綠了。（這一步驟目的是讓四季豆表面殘留水分蒸發，讓四季豆熟的更快。）

步驟 4、繼續翻炒，差不多都變綠了，這時轉小火，往鍋中倒油，小火不斷煸炒，四季豆表面皺了，加入蒜泥和鹽。

步驟 5、繼續煸炒2分鐘，盛出裝盤備用。（豆角全部熟透表面變皺撈出，這一步花了大概10分鐘，撈出豆角後鍋內應該有少量餘油。）

步驟 6、鍋中適量底油，口蘑凹面先朝下煎至上色。

步驟 7、換面煎至上色。

步驟 8、將煎好的口蘑依次擺在煸炒好的四季豆上。

步驟 9、碗中放入1大勺萬字®甘醇醬油

步驟 10、沙拉醬分三至四次加入，混合均勻。（每次加入少量混合均勻，才不會產生細小的結塊。）

步驟 11、然後淋在口蘑上，即可食用。