涼拌蕎麥麪的吃法大全

食材清單：

胡蘿蔔 半個 、 蕎麥麪 1小捆 、 蟹柳 4小條 、 青瓜 半個 、 葱花 適量 、 雞蛋 1個

烹飪步驟

1/5

胡蘿蔔和青瓜洗淨削皮後，取少量切成絲備用

2/5

雪平鍋裏放少量水，水沸騰後加入胡蘿蔔絲，煮約5分鐘撈出備用

3/5

水倒掉，稍微洗一下鍋，加入清水，沸騰後將蟹柳放入鍋中，煮約4、5分鐘撈出雞蛋用另一鍋水煮5分鐘關火，倒掉煮蟹柳的水，稍微洗一下鍋，加入清水，水沸騰後放入蕎麥麪，煮約8、9分鐘，撈出放入冷水冷卻片刻，瀝乾水分後放迴雪平鍋

4/5

蕎麥麪放入雪平鍋後，鋪上青瓜絲，過水的胡蘿蔔絲、撕成條狀的蟹柳，放入橫切成兩半的雞蛋，8分熟的蛋黃，看着就忍不住想一口吃掉

最後一步

鐵鑄鍋裏放油，油熱後，放入葱花，翻炒至葱花變葱珠油，熄火，淋在雪平鍋裏。

原料：蕎麥麪、黃瓜絲、油炸花生、蒜、香菜、葱、小米辣、油、鹽、油潑辣子、醬油。

做法步驟：

第1步、所需準備就緒。

第2步、蕎麥麪煮熟。

第3步、花生提前炸好。

第4步、煮好的蕎麥麪過涼瀝乾水分。

第5步、蕎麥麪盛入碗中。

第6步、葱，香菜，小米辣，蒜改刀備用。

第7步、黃瓜切細絲備用。

第8步、所需配料放入碗中用熱油淋入激出香味兒。

第9步、加鹽和油潑辣子，醋，醬油。

第10步、食用前攪拌均勻即可。