杏鮑菇最好吃的6種做法

做法1：蠔油杏鮑菇

準備食材如下：杏鮑菇300克，線椒10克，小米椒適量，小葱末5克，生抽10克，蠔油15克

具體做法如下：杏鮑菇切片，線椒切末，小米椒切末，鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色，加入生抽，耗油，翻炒均勻，倒入線椒，小米椒，翻炒均勻，倒入葱末，翻炒均勻！

做法2：杏鮑菇炒肉片

準備食材如下：杏鮑菇200克，豬肉200克，生抽7克，蠔油5克，料酒1克，油102克，鹽2克

具體做法如下：杏鮑菇200克切片，豬肉200克切片，倒入生抽6克，蠔油5克，料酒1克，油2克，攪拌均勻，醃製2分鐘，另起鍋倒入油100克，倒入豬肉炒至變色，倒入杏鮑菇，放入鹽2克，倒入豬肉，倒入蠔油5克，翻炒均勻，倒入生抽2克，翻炒均勻即可！

做法3：杏鮑菇炒蝦仁

準備食材如下：杏鮑菇200克，蝦仁200克，醬油1/2湯匙，葱1段，蒜3瓣，料酒1/2湯匙，蠔油1/2湯匙，紅尖椒3個

具體做法如下：蝦仁剝好洗淨，杏鮑菇、葱、蒜切好備用，紅尖椒切好，蝦仁、杏鮑菇裝盤備用，鍋中注入植物油，熱鍋涼油、放入葱花和蒜片爆香，放入紅尖椒、蝦仁翻炒，直到蝦仁變色，接的放入杏鮑菇片翻炒均勻，放入蠔油、料酒、醬油調味調色，杏鮑菇煸炒變軟就可以出鍋了！

做法4：水煮杏鮑菇

準備食材如下：杏鮑菇500克，芹菜1棵，郫縣豆瓣醬2湯匙，葱白1段，麻椒20粒，白糖半湯匙，油鹽適量

具體做法如下：先把杏鮑菇洗淨瀝水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好，芹菜洗淨切長段，芹菜在這裏起提色提香之用，熱鍋涼油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下鍋，然後放郫縣豆瓣醬和葱白，小火炒出紅油，添加適量清水，加入少許白糖。白糖在這裏不可少，它能中和豆瓣醬的辣味，還能讓這道菜有個悠長的回味。鍋中水開後再略煮幾分鐘讓湯入味，然後放入芹菜段和杏鮑菇片，煮兩分鐘即可，出鍋前可以依據自己喜好勾個薄芡。視實際情況決定放不放鹽，因為豆瓣醬本身很鹹了，倒入碗中，可以再單獨切點葱末，燒點兒熱油潑上去。我省略了這一步，為了少吃點油！

做法5：杏鮑菇炒木耳

準備食材如下：臘肉半條，杏鮑菇1個，黑木耳1小把，青椒2根，青蒜3棵，色拉油少許，雞粉2克，生抽1湯匙，蠔油半湯匙

具體做法如下：木耳洗淨浸泡3小時，臘肉切片蒸熟，杏鮑菇、胡蘿蔔切片，青蒜切段，熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒，然後再下胡蘿蔔翻炒至熟，最後放入青蒜，蠔油、生抽調味，即可出鍋！

做法6：黑椒杏鮑菇炒牛肉

準備食材如下：牛排300克，杏鮑菇150克，油20毫升，黑胡椒少許，鹽2克，蠔油1湯匙，黃酒1茶匙，彩椒少許

具體做法如下：備好牛排和彩椒，杏鮑菇，備好黑胡椒，蠔油和黃酒，牛排洗淨後切成粒，杏鮑菇和彩椒都切成粒，牛肉粒里加入黃酒，鹽，蠔油抓勻後再磨入黑胡椒拌勻靜置1小時，熱鍋倒油，温油下入牛肉粒煸炒至變色，再把配菜倒入翻炒均勻，加入蠔油翻炒均勻，再磨入黑胡椒後熄火出鍋。