大鍋菜蘿蔔煮魚怎麼做好吃

食材

1、福壽魚 1條，白蘿蔔 1顆，豆腐 2小塊，萵筍 1顆 ，土豆 ，豆芽 適量，生菜 1顆 ，香菜 1顆 ，青紅辣椒 適量

調料：八角 2顆 ，花椒 適量，郫縣豆瓣醬 3勺 ，蒜泥 適量

步驟

1、福壽魚洗淨，從中間切開，撒上胡椒粉、鹽、薑片、料酒，醃製20分鐘。

2、白蘿蔔、豆腐、萵筍、土豆洗淨切片備用豆芽、生菜、香菜、辣椒，洗淨備用。

3、把醃製好的魚放進油鍋炸制兩面金黃後撈出備用。

4、鍋中加入3勺郫縣豆瓣醬、蒜泥、青紅辣椒、八角、花椒，再加入適量生抽，最後加入適量清水燒開。

5、把白蘿蔔、豆腐、萵筍、土豆擺好，生菜和豆芽熟的較快可以出鍋前10分鐘加入，最後加入煎好的魚，淋上醬汁，燉煮30分鐘。

6、出鍋前10分鐘，加入豆芽和生菜，還要加入靈魂香菜。

青紅辣椒是我在煮湯汁時就放進去了，其實在出鍋後放。

燉煮後的烤魚，香氣撲鼻，魚皮金黃且有嚼勁，魚肉也很嫩，輕輕一劃就脱刺而出。加入郫縣豆瓣醬的醬汁也格外的好吃，喜歡重口的湯汁可以多加一些豆瓣醬。

配菜順序是：蘿蔔墊底，其次是土豆、萵筍，魚放在上面，豆芽在快出鍋時放在邊上即可。

蘿蔔比較清爽，可以解油膩土豆很軟糯，好像在吃棉花糖萵筍是酥脆的，也是我比較喜歡的青菜，遺憾的是超市沒有豆皮或千張了，後面烤魚再補上。

這一次依然吃的很飽，很滿足。

照顧好自己，才會有能力和耐心去幫助別人。

主料

白蘿蔔400g

草魚400g

輔料

食鹽適量 蒜適量 姜適量 小葱適量 糯米粉適量

步驟1

豬肉糜加入糯米粉做成小丸子備用，香葱切段兒，白蘿蔔切片，草魚切大塊，生薑，大蒜，水煮魚料備好

步驟2

鍋里加入適量的水，放入生薑。大蒜和水煮魚料煮開

步驟3

放入白蘿蔔片煮

步驟4

煮至蘿蔔熟透，放入小丸子煮

步驟5

煮至小丸子熟透，放入魚片煮

步驟6

煮至魚片熟透，調味，撒上香葱即可

步驟7

連同湯一起裝碗