泡豆角做法甜酸脆

豆角500克。 白醋75克。 食鹽50克。 白糖50克。 蒜瓣25克。 生薑10克。 花椒2克。 清水500克。

方法/步驟

1、豆角洗淨，擇去兩頭及筋絡，放在陽光下曬至七成幹。

2、蒜瓣、生薑分別切成薄片。

3、坐鍋點火，倒入清水，加入花椒和薑片煮出味，再加入食鹽和白糖煮至溶化，關火。

4、待味汁晾冷後，加入白醋調成酸甜味汁。

5、將豆角裝入瓶中，倒入酸甜味汁。

6、加蓋封口，泡5天即成。