家用版炒菜鍋怎麼燒

新買的炒鍋要開一下鍋，首先將鐵鍋用清水先擦洗一遍，然後放到爐灶上加熱至水分乾透，然後加入一些植物油或者肥豬肉，繼續加熱，油或者肉浸遍整個炒鍋。三到五分鐘即可，放置第二天再清洗乾淨即可使用了。

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炒鍋開鍋後一般不易生鏽，但是長時間泡水的話也會生鏽，畢竟是鐵質的，所以使用完清洗乾淨後要儘快擦乾晾乾。

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對炒鍋進行擦洗的時候不要使用尖鋭的鋼絲刷，用一些軟性的百潔布或者絲瓜饢，不會傷害炒鍋生鏽

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使用炒鍋的時候不要長時間不放任何食物或者配料下鍋，乾燒容易把炒鍋表層燒了。

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用完的炒鍋要及時的清理乾淨，放着不理，留在鍋裏的殘渣帶有水分等東西，會鏽蝕炒鍋，使炒鍋生鏽。

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發現炒鍋生鏽後要及時的處理，使用肥豬肉再次開鍋也可，如果不及時處理的話小面積的生鏽會導致更大面積的鏽蝕